Bohnensalat mit Senföl

Zutaten:
200 g gekochte Bohnen
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Senföl
1 TL Zitronensaft
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln und zusammen mit den Bohnen und Kräutern in eine Schüssel geben.
Mit Senföl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Ideal als frische Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes, würziges Sommergericht.