Unser Sesamöl – ungeröstet, kaltgepresst und mild-nussigUnsere nativen Öle überzeugen durch ihre hohe Qualität. So auch unser Sesamöl: ungeröstet und kaltgepresst entfaltet es seinen mild-nussigen Geschmack.

Sesamöl

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Sesamöl – kaltgepresst, ungeröstet & mild-nussig

Unser Sesamöl wird aus ungeröstetem Sesam schonend kaltgepresst und überzeugt durch seinen feinen, sanften Geschmack. Es eignet sich für leichte Gerichte ebenso wie für die ayurvedische Hautpflege – von der Massage bis zur Haar- und Mundpflege.

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Produkt Beschreibung

Unser Sesamöl – ungeröstet, kaltgepresst und mild-nussig

Möglicherweise ist Sesam die Ölpflanze, die der Mensch schon am längsten nutzt und die als eine der ersten gezielt kultiviert wurde. Denn Überlieferungen und Funde zeigen die Verwendung von Sesamöl in der Küche und bei der Körperpflege bereits im Altertum. Im Ayurveda, der traditionellen indischen Medizin und Wissenschaft des Lebens, ist Sesamöl das Pflanzenöl schlechthin. Es gilt als grosse Kostbarkeit im Rahmen einer gesunden Ernährung und zum Auftragen auf die Haut.

Verwendung in der Küche

Da unser Sesamöl ungeröstet ist, schmeckt es etwas milder als die dunkle Alternative aus gerösteten Samen. Der nussig-sanfte Geschmack passt sehr gut in Salate, zu Gemüse und gibt Müsli eine angenehme Note. Da es leicht erhitzt werden darf, kann es neben dem Verfeinern auch zum Dünsten genutzt werden. Ob herzhafte oder süsse Speisen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Tipp: In der ayurvedischen Fachliteratur finden sich unzählige Rezepte und Anwendungsideen für die Küche sowie die Körperpflege.

Sesamöl ungeröstet auf der Haut

Was für die Ernährung, also zur innerlichen Anwendung gesund ist, kann auch auf die Haut aufgetragen werden. Für die klassische ayurvedische Ganzkörpermassage, Abhyanga, wird das Öl beispielsweise leicht erwärmt und dann reichlich auf dem ganzen Körper von Kopf bis Fuss verteilt. Nach der Massage gibt man dem Öl 20 bis 30 Minuten Zeit in die Haut einzuziehen, bevor man unter die Dusche steigt. Diese Massage gilt als ausgleichend und beruhigend für den Körper. In den Haaren bringt das Öl Glanz in die Spitzen und nährt als Haarkur die Kopfhaut. Ayurveda empfiehlt Sesamöl darüber hinaus ganz besonders für das morgendliche Ölziehen.

Haben wir dein Interesse für unser Sesamöl ungeröstet und kaltgepresst sowie weitere native Öle geweckt? Hast du Fragen? Dann kontaktiere uns jederzeit ganz ungeniert für eine persönliche Beratung. Wir bieten sogar Termine an, bei denen du unsere Manufaktur in Zürich besichtigen kannst.

Herkunft und Herstellung

Herstellung aus hochwertigen Samen

Wir stellen unser Sesamöl aus ungeröstetem ugandischem Sesam her, der nach ökologischer Anbauweise wächst. Diese hochwertigen Samen werden in unserer Manufaktur in Zürich im Kaltpressverfahren bei höchstens 34 Grad Celsius weiterverarbeitet. Da wir auf die Röstung verzichten, ist der Geschmack unseres Öls angenehm mild. Ausserdem bietet Sesamöl, welches ungeröstet kaltgepresst wird, einen entscheidenden Vorteil: Die wertvollen Inhaltsstoffe der Samen bleiben weitestgehend erhalten.

Sesamöl ungeröstet: Das steckt drin
Dieses Öl hat einen Fettanteil von 50 bis 60 Prozent, was Sesam zu den fettreichsten Ölpflanzen macht. Es enthält einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Dadurch ist es besonders nährend.

Inhalt: 100 % Sesamöl
Herkunft Rohstoff: Uganda aus ökologischem Anbau
Gewinnung: in Zürich im Kaltpressverfahren bei 30 °C - 34 °C hergestellt
Qualität: roh, vegan, glutenfrei , nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht, ohne Transfettsäuren
Mindesthaltbarkeit: ungeöffnet 12 Monate
Lagerung: kühl und dunkel lagern.
Handhabung: darf leicht erhitzt werden

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

Energie: 3400 kJ (828 kcal)
Fett, Total: 92g
davon gesättigte Fettsäuren: 14g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 38g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 38g
Kohlenhydrate: 0g
Zucker: 0g
Salz: 0g
Ballastoffe: 0g
Eiweiss: 0g

Rezepte

Rezepttipp: Indisches Dal

Zutaten (für eine Beilage für 4 Personen):

1 EL Ghee zum Anbraten (gibts auch bei uns im Shop)
2 EL Sesamöl
100 g Mung-Dal
1 Lorbeerblatt
1 Schalotte oder Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
1 TL frischer Ingwer, fein gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Fenchelpulver
1 TL Kurkuma Asafoetida
1 Prise Pfeffer
Steinsalz
500 ml Wasser

Zum Servieren:

Reis
Chutney
frische Kräuter
2 EL Sesamöl

Zubereitung:

Mung-Dal über Nacht in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag Dal waschen und mit Lorbeerblatt etwa 10 Minuten kochen.
Nach dem Kochen wieder waschen, um den Kochschaum abzuspülen.
Ghee zusammen mit den Gewürzen, der Zwiebel und dem Ingwer bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Dal zugeben, mit etwa 500 Milliliter Wasser aufgiessen und Dal bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Basmatireis, Chutney, Gemüse, frischen Kräutern und Sesamöl servieren.

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