Unser Senföl: kaltgepresst, aromatisch und würzig
Mit seiner goldgelben Farbe und der fein-würzigen Schärfe ist Senföl ein charaktervolles Würzöl für kreative Küchen. Es verleiht Salaten, Gemüsegerichten, Currys und Dals eine unverwechselbare Note. Da unser Senföl schonend kaltgepresst wird, bleibt sein volles Aroma ebenso erhalten wie die wertvollen Inhaltsstoffe.
Senföl kaltgepresst für die Küche
Unser naturbelassenes Senföl passt hervorragend zu kräftigen und aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert es mit Kartoffel-, Gurken- und Bohnensalaten, in Currys, Dals und Gemüsepfannen oder als feines Würzöl über fertigen Gerichten. Es darf leicht erwärmt werden – etwa zum Dünsten von Gemüse oder zum Anrösten von Gewürzen. Im Abgang entfaltet es eine angenehm würzige Schärfe, die Speisen Tiefe und Charakter verleiht.
Anwendung in der Körperpflege?
Auch ausserhalb der Küche findet Senföl seinen Platz. Es wird traditionell als Massageöl geschätzt, da es eine wärmende Wirkung besitzt. In der Haarpflege kann es die Kopfhaut pflegen und für ein vitales Gefühl sorgen.
Wolltest du schon immer wissen, wie unsere Öle – oder ganz konkret dein Senföl – kaltgepresst und abgefüllt werden? Vereinbare einfach einen Termin in unserer Ölmühle in Zürich, besichtige die Produktion und lass dich persönlich beraten. Wir freuen uns auf deinen Besuch.
Indisches Senföl – kaltgepresst in Zürich
Unser Senföl entsteht aus naturbelassener, ökologisch angebauter Senfsaat aus Indien. Die Senfsamen werden in unserer Zürcher Manufaktur sorgfältig und schonend kaltgepresst – bei Temperaturen zwischen 30 °C und 34 °C. Durch diese sanfte Verarbeitung bleiben Geschmack, Farbe und wertvolle Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.
Wir pressen unser Senföl ausschliesslich in kleinen Mengen und bevorzugt frisch auf Bestellung, damit es immer in bester Qualität verfügbar ist.
Das steckt im kaltgepressten Senföl drin
Senföl enthält eine ausgewogene Kombination aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren – darunter Omega-3 und Omega-6 – sowie natürliche Antioxidantien. Diese machen es nicht nur in der Küche vielseitig einsetzbar, sondern auch für die äussere Anwendung in der Pflege interessant.
Inhalt: 100 % reines Senföl
Herkunft Rohstoff: Indien, ökologischer Anbau
Gewinnung: in Zürich im Kaltpressverfahren bei 30 °C – 34 °C hergestellt
Qualität: roh, vegan, glutenfrei, nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht, ohne Transfettsäuren
Mindesthaltbarkeit: ungeöffnet 12 Monate
Handhabung: darf leicht erhitzt werden
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
Energie: 3400 kJ (828 kcal)
Fett, total: 92 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 54 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 27 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Salz: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiss: 0 g
Rezepttipp: Indisches Dal
Zutaten (für eine Beilage für 4 Personen):
1 EL Ghee (gibt’s auch bei uns im Shop)
2 EL Senföl
100 g Mung-Dal
1 Lorbeerblatt
1 Schalotte oder Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL frischer Ingwer, fein gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Fenchelpulver
1 TL Kurkuma
1 Prise Asafoetida
1 Prise Pfeffer
Steinsalz
500 ml Wasser
Zum Servieren:
Reis
Chutney
Frische Kräuter
2 EL Senföl
Zubereitung:
Mung-Dal über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abspülen und mit Lorbeerblatt etwa 10 Minuten kochen. Ghee mit Gewürzen, Zwiebel und Ingwer kurz andünsten, Dal zugeben, mit Wasser aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Reis, Chutney, Kräutern und Senföl servieren.
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Rezepttipp: Würziges Gemüse-Dal
Zutaten:
1 EL Senföl
1 kleine Karotte
1 kleine Zucchini
50 g grüne Bohnen
1 TL Senfsamen
Salz
Pfeffer
1 TL Kurkuma
Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden. Senföl in einer Pfanne erhitzen, Senfsamen kurz anschwitzen, Gemüse zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, warm servieren.
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Rezepttipp: Bohnensalat mit Senföl
Zutaten:
200 g gekochte Bohnen
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Senföl
1 TL Zitronensaft
Frische Kräuter
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln, Bohnen und Kräuter dazugeben. Mit Senföl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen und servieren.
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